Червената леща съдържа предимно качествени протеини, фибри, желязо, няколко антиоксиданти, витамини от група В, магнезий, калций, фосфор. Известен е и със своя деликатен вкус и мълниеносен метод на приготвяне.
Сурови материали
- червена леща400 гр
- лук2 по-големи бр
- чесън5-6 скилидки
- яйца4 бр
- непушена без лактоза сирене150 гр
- 1 ИЗКУСТВО сол
- щипка черен пипер
- 2 PL босилек
- масло
Приближаване
Изплакнете червената леща под течаща вода и гответе с двойно повече вода.
Докато готвите лещата, почистете и нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво на горещ огън. Малко преди края добавете почистения и нарязан на малки парченца чесън (не изстисквайте, би изгорял твърде много). Пържете още 2-3 минути и оставете настрана.
Поставете запържен лук с чесън, 4 цели яйца, нарязано сирене, сол, черен пипер и ситно нарязан пресен босилек в по-голяма купа.
Червената леща трябва да се свари за 15 минути, цялата вода да се изпари, така че ще останете само с варена леща, малко кашава консистенция. Оставете го да се охлади внимателно и добавете към останалите съставки. Разбъркайте добре и поставете в намазнена форма за печене. Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 25-30 минути.
Сервира се със сметанов дресинг или, който търпи, комбинация със сос тартар също е добра.