Не трябва да спекулираме много за приноса на рибата за нашето здраве. Въпреки че филетата леко отшумяват спрямо тенденцията на популярната сьомга през последните години, много хора все още обичат да се отдават на нея. Най-често е филе от треска, но се появява и от други риби. Опитайте се да го вземете с етикет, замразен директно в морето и без никакво скърцане. Трябва да се уверите, че рибата не е била замразена два пъти, за да стане повече вода и по-тежка. Е, след покупката всичко, което трябва да направите, е да заложите на добра рецепта и вкусен обяд може да бъде един или два-три на масата.
Филе от чесън
Имаме нужда от:
- 4 порции филе
- 2 скилидки чесън
- червен пипер
- гладко брашно
- сол
- масло
Приближаване: Измийте рибата, залейте с лимон, сол и оставете за малко настрана. Обелете чесъна и го притиснете, разтрийте го с всяко парче риба. Смесете брашното с червения пипер и увийте рибата в брашното. Поставете върху намаслена тава за скара и запържете от двете страни. Сервирайте с печени картофи.
По балкански
Имаме нужда от:
- 4 порции филе (или скумрия, треска и др.)
- чаша варено леча
- лук
- 4 скилидки чесън
- червен пипер
- сол
- лимон
- масло
Приближаване: Посолете рибата, залейте с лимон и оставете настрана за известно време. Запържете лука в сгорещено олио, добавете чесън, нарязан на тънки филийки и червен пипер. Разбъркайте и изсипете лечо. Изчакайте, докато започне да се готви, и добавете рибата. Гответе, докато рибата е готова, ако е необходимо я залейте с вода. Сервирайте с варени картофи, или с пресен хляб или ориз.
Филе в сирене
Имаме нужда от:
- 4 порции филе
- Настъргано сирене
- галета
- гладко брашно
- лимон
- масло
Приближаване: Посолете рибата, залейте с лимон и я оставете да си почине известно време. След това го увийте в брашно и го поставете в намазнена форма за печене. Поръсете с настърган кашкавал, смесен с галета. Отгоре сложете филийки масло и изпечете. Като гарнитура са подходящи варени картофи или печени картофи с раска. Можем да сервираме със сос тартар.
Харесвате ли филета? По какви начини приготвяте тази риба? Пишете на други читатели в дискусията под статията.