Красива цветна салата от печени есенни зеленчуци.
Съставки
Приближаване
Измийте добре цвеклото, отрежете дъното и нарежете на по-големи кубчета или тънки колелца. Не трябва да разбъркваме.
Разрязваме тиквата на две, издълбаваме я, обелваме и нарязваме на по-малки кубчета.
Изплакнете нахута със студена вода и оставете да капе.
Покриваме листа за печене с хартия за печене и поставяме цвекло върху една трета от повърхността, поръсваме с ситно нарязан чесън, сол, подправяме и капваме с масло. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C.
След 10 минути печене извадете листа за печене, поставете тиквата върху втората леля, посолете я и залейте с масло. Погълнете цвеклото и върнете плочата във фурната.
След 10 минути извадете отново чинията и изсипете накапения нахут за последната трета. Посолете, подправете, добавете смлян пипер и залейте с нахут малко олио. Върнете плочата във фурната и печете всичко заедно за още 10 до 15 минути.
Разстелете руколата в две чинии, добавете горещи зеленчуци и нахут. Ще разбием малко балканско сирене отгоре. Полейте с лимонов сок и сервирайте.
Тази салата ще бъде още по-богата, ако добавим нарязано пилешко месо отгоре, което приготвихме в силен бульон.