Диетолозите Zephyr често се наричат полезни сладкиши. Междувременно съдържанието на калории в блата, както ванилия, така и шоколад, е доста високо. Този деликатес е по-полезен поради липсата на мазнини, които в комбинация с бързи въглехидрати допринасят за развитието на затлъстяване.
Колко калории съдържа ванилия и шоколадов блат?
Основните съставки, използвани при приготвянето на блата - катерици от пилешки яйца, плодови пюрета и захар. Като zheliruyuschih съставки в този деликатес добавете желатин, пектин и агар-агар. Калоричното съдържание на блата зависи от първата група съставки, желиращите агенти са по-отговорни за полезността на крайния продукт.
Средна калоричност на ванилов блат на 100 грама - 326 ккал. Това е често срещан показател за традиционните сладкарски изделия, които нямат пълнители и глазура. 322 калории в блата са енергийната стойност на въглехидратните компоненти (главно захари), протеиновите компоненти (яйчен белтък) добавят 3 kcal, мазнините - 1 kcal. Калоричното съдържание на блата в шоколада е по-високо, то е около 350-400 ккал на 100 грама.
Тъй като диетите рядко позволяват да си представите, че сте увити с бонбони, често се чудите колко калории в 1 блат. Тъй като този деликатес се произвежда в различни форми и размери, съставът му може да включва пълнители, спрейове или глазури, средната енергийна стойност на 1 блат е от 100 до 180 kcal.
Зефир с диета
Зефирът в диетологията се счита за един от най-безопасните десерти. Невъглехидратните диети отделят всякакви въглехидратни продукти и поради това забраняват блатовете. Но ако вашата диета позволява малък брой сладкиши, можете да ядете едно нещо блат на ден. Диетолозите препоръчват да се храните леко и само сутрин - така тялото може да смила въглехидратите. Изследователите обаче са показали, че има и сладка кожа в областта на 16-18 часа, когато нивото на кръвната захар на човек спада и се чувства уморен и намалена ефективност.
Друг аргумент в защитата на блата е неговият ефект на изгаряне на мазнини. Само не забравяйте, че свойството да ускорява разграждането на мазнините е изключително сладко с пектин.
Ползи от блата
Използването на блат зависи основно от добавянето на желиращ агент. Пектинът и агарът са продукти от растителен произход. Агар-агар се прави от водорасли. Този материал съдържа голям брой важни за организма елементи - йод, желязо, калций. Зефир с добавка на агар за продажба е сравнително рядък и се счита за най-полезен.
Пектинът се произвежда от захарно цвекло, ябълки и амелони. Той е много полезен за хора, работещи в мръсно производство, които живеят в неблагоприятни за околната среда райони, защото премахва токсините и йоните на тежките метали. В допълнение, пектинът има антивирусен ефект, помага за понижаване на холестерола, помага за лечение на язви.
Желатинът, за разлика от други желиращи продукти, съставки - продукт от животински произход, който е направен от сухожилия, кости и хрущяли. Подобрява здравето на кожата, косата и ноктите, полезен е при фрактури, артрит, остеопороза. Въпреки това, добавянето на желатин към блат леко повишава калоричната стойност
За да разпознаете желиращия компонент, използван при производството на блатове, той трябва да бъде счупен и вкусен. Пектинът придава сладко кисел вкус. Агар-агарът е безвкусен, десертът става топящ се, лек и въздушен. Желатинът придава на блата вискозна консистенция и неферментирал вкус.
Що се отнася до външния вид, най-добре е да предпочитате бяла ружа - не съдържа оцветители. В краен случай изберете пастелни цветове - розово, светло кафе.
Увреждане на блата може да донесе както на хора със затлъстяване, така и на - пациенти с диабет. Прекомерната консумация на блат може да доведе до развитие на кариес.