храна

Изглед към мегаполиса от покрива на къщата в средата на централния пазар.
Източник: Shutterstock
Галерия
Изглед към мегаполиса от покрива на къщата в средата на централния пазар.
Източник: Shutterstock

Хаотични хора, цветни градове. Тунис не е лъскава мюсюлманска държава със строги правила, така че туристите са намерили своя път към нея след терористичните атаки.

Нито общото бързане, нито смогът или бъркотията на отдалечени тунизийски улици стигат до Матмата. Този град на юг, в средата на безводни пустинни пейзажи и планини, винаги е бил обитаван от бербери. За съжаление в страната не останаха много индианци.

Той мели жито на ръка

Запазени са около 200 оригинални пещерни къщи.Мириам живее в една от тях от раждането си. Както обикновено, жилището не е на повърхността, а под земята. Построен е преди четиристотин години от нейните предци. Първо изкопаха яма с дълбочина около 7 метра и ширина 10 метра, а след това направиха няколко по-малки тунела в нея, които представляват стаи. Веднъж тя е живяла в изкуствена пещера с мъж и две дъщери.

„И двамата учат в университет и се прибират много малко у дома. Страхувам се, че никой от тях няма да се върне към своите корени и първоначалния си начин на живот след следването си ", затруднява се двойната майка.

Докато съпругът й е с добитъка на прохода от ранната сутрин до вечерта, тя се грижи за домакинството. И аз вярвам в проба. Въпреки че къщата е изкопана в скала от пясъчник, подът може да се яде. Дамата на къщата харесва не само реда, но и цветовете. За това свидетелстват цветните й дрехи и разноцветните покривки и одеяла в стаите. Сам си ги изтъкал.

В него има кани вместо хладилник

На пръв поглед Мириам живее напълно откъснат от света, но поне частични постижения на модерната епоха също са проникнали в нея. Разполага с телевизор. Той обаче не прекарва много време пред себе си. Причината е в количеството ръчна работа, което я наема от сутринта:

„Меля зърно на ръка всеки ден, за да мога да изпека пресен хляб. Съпругът ми и аз се нуждаем от богата диета, за да имаме сили да работим в горещите дни. За закуска най-добре се храним с фурми, които накисваме в паста bsisa от смлян печен ечемик. Като алтернатива можем да имаме хляб с мед и зехтин. "

Въпреки че диетата им е относително проста и еднообразна, суровините не съдържат никакви торове и химически добавки. Семейството е независимо, това, което отглежда или отглежда, обменя със съседите за неща, които му липсват. Бартерът за стоки все още е в обменния курс в този регион. Топъл хляб заедно с чая за посетителите.

Между другото, чаят е в класацията за популярност на напитките, предполагам дори преди кафе в почти цялата страна. За берберите обаче е различно, отколкото на пазар или кафене. Той е същият сладък, но вместо кедрови ядки и ментов лист домакинята свари мащерка в него.

Освен телевизора, в домакинството не се вижда друг уред, дори хладилникът.

„Съхранявам храна в глинени кани. Наскоро убихме овце, така че месото се съхранява в една от тях. Имам мляко в съседство, доено сутрин и след това домашно сирене ", казва 50-годишният мъж, който няма образование.

Не са редки случаите, когато берберите дори не владеят шрифта. Те имат своя език. Повечето изрази са подобни на арабски, така че те нямат проблем да общуват с тунизийци.

Камиони за бензин от Либия

Районът около Матмата, освен берберите и местните жители, всъщност не беше известен, докато филмовият екип на Междузвездни войни не се установи в него за първи път преди години. Планетата Татуин и домът на ключовия герой от първите епизоди на Люк Скайуокър всъщност съществуват на тези места.

Уникалните екстериори са използвани от режисьорите в четири епизода. Местните са щастливи, че са видели родината си чрез филми по целия свят. Благодарение на тази реклама те могат да се възползват и от туризма. Приходите от туризъм в този ъгъл обаче не са достатъчно големи, за да издържат големи семейства.

Живеещите към либийската граница са избрали различен път. Те печелят пари, продавайки либийски бензин на неофициални помпи. Забравете за помпите. Те изливат задвижващата течност направо от превръзките в автомобилите. Няма нужда да се притеснявате за качеството, защото горивото е първокласно.

Който зарежда гориво на такива места, пак ще спести. Литърът струва около 10 процента от цената на бензина на конвенционална бензиностанция. Така че не 80, а само 10 цента. За домашните хора това не е пренебрежимо малко. Средната заплата в страната е около 1360 тунизийски динара, т.е. около 400 евро. Камериерката печели само половината.

Смята се, че правителството на Тунис е наясно с незаконната продажба на бензин. Съобщава се обаче, че няма достатъчно печеливши търговци, които да се справят с проблема. Местните смятат, че политиците осъзнават колко трудно е да живееш близо до пустинята. Затова се правят, че не виждат нищо.

Към камилите бяха добавени коне

Малко по-малко от средната заплата, Хасан печели месец. Той и брат му заемат един от плажовете в Тунис. Всяка сутрин те отиват там с конете си, съседите им идват отново с камили. Те намаляват туристите и им предлагат възможността да шофират в шума на Средиземно море. Те предлагат половин час пътуване за 10 евро. Те не се оплакват от печалбите, но биха приветствали повече.

„Някои хотелиери не ни искат. Те казват на туристите да не ходят на плаж и да не правят пари, защото ние не се интересуваме от нашите животни. Това не е вярно. Не всички сме еднакви. Вкъщи нямаме цели стада, които не бихме успели финансово. Ние имаме 2 коня, съсед има 2 камили. Помагаме си един на друг “, казва Тунизиец на развален английски.

На пръв поглед животните изглеждат добре изградени. Така само те знаят какво е истина.

Словаците се завърнаха след атаките

Братята и сестрите очакват колко пари ще им донесат туристите през тазгодишния сезон. Изминаха четири години от последната терористична атака в страната и туризмът изглежда е на крака. По-скоро биха изтрили 2015 г. от живота си. Те не са забравили, но гледат към бъдещето.

Туризмът, заедно с износа на зехтин, е основният източник на приходи в Тунис. Французите, германците и британците разглеждат държавата Северна Африка отново като водеща дестинация.

Броят на посетителите също свидетелства за това. Оттогава туризмът се е повишил с повече от 100 процента, довеждайки 800 000 туристи годишно от Франция в страната и около 300 000 по-малко от Германия и Обединеното кралство. Словаците отново са близки и евтини екзотични в "търсачката" за релаксация.

„Докато в годината на терористичните атаки в тази държава в Северна Африка бяха разрешени само 6000, миналата година имаше 20 000. Тази година сме още по-оптимистични. Очакваме 24 000 посетители от Словакия ", казва Мохамед Усама Бен Йедер, директор на Тунизийското национално туристическо бюро.

Паметник на жертвите и кучето

Туристите не отиват просто да се отпуснат в луксозни и лъскави зони. Това би било истински срам, тъй като страната има богата история. Той е най-много под един покрив в Националния музей Бардо в мегаполиса Тунис.

В бившия дворец историята на Тунис е обобщена на три етажа и в повече от тридесет стаи. Повечето от тях са древноримски мозайки, които някога са разкрасявали къщите на най-богатите жители. Това е и най-голямата колекция от цветни камъни в света. За да ги представят автентично на публиката, те ги излагат, докато ги намират по етажите на феите.

Цялостната архитектура на двореца, украсените тавани и фонтани също си струва да се възхитите. Мозайките са не само вътре, но и в музейната градина. Те бяха добавени към мемориала, след като 21 чужденци и полицай загинаха при нападения в музея. Акил, 1,5-годишен полицейски спасител на кучета, загубил живота си с господаря си, също има паметник.

Това обаче не е единственият спомен за трагедията. Списъкът с имената на жертвите виси с техните национални знамена вътре. Имаше и взривена витрина. Следите от куршуми все още замръзват, но правителството на Тунис казва, че безопасността е налице.

Максималната сигурност е ключът

След нападението повече цивилни гардове и полиция пристигнаха не само в музея, но и по улиците. Мъжете в цивилната стая са оборудвани с уоки-токи и при необходимост се обаждат на колегите си.

„Сигурността стана приоритет за правителството на Тунис през последните години и достигна своя връх. И не само на летища, плажове, хотели и туристически места. В допълнение към работниците на място, те са изградили системи за видеонаблюдение и охранителни врати на входа на хотели, летищни зали и някои търговски центрове “, продължава тунизиецът Мохамед Усамама Бен Йедер.

Вездесъщият персонал обаче не изглежда плашещ, а точно обратното. Момчетата се опитват да бъдат незабележими, но в същото време бдителни. При най-малкото подозрение те изострят вниманието си и се справят със ситуацията. Те обаче казват, че за щастие нямат много работа. Домашните и чужденците се държат гладко.

Тунис

Или Република Тунис е държава в Северна Африка на Средиземно море, разположена на територията на древен Картаген - днес част от столицата Тунис. Официалната дата на създаването му е 20 март 1956 г., когато се освобождава от зависимостта си от Франция. Тунис се счита за една от най-либералните мюсюлмански страни и е една от най-популярните ваканционни дестинации. Други важни стълбове на икономиката са, освен туризма, добивът на петрол, желязна руда, сол и земеделие, фокусирани върху отглеждането на зърнени култури, термофилни плодове, лозя, маслини и фурми. Страната е известна и с производството на зехтин и вина. Приблизително 11,5 милиона души живеят на площ от 163 610 km2. Платено до тунизийски динари.