Нобеловият лауреат д-р. Елизабет Блекбърн
от Хана Моравчикова
Менюто, съставено от правилните храни, представлява асо в ръкава дори в моменти, когато се появяват бръчки по лицата на нашите връстници. Медицинското състояние, което често се отразява на външния вид, е кодирано дълбоко в човешката ДНК, но не е необратимо. Състоянието на нашите теломери, т.е. крайните части на хромозомите в ДНК, може да бъде съзнателно повлияно, например от това, което ядем.
Теломери, ключовете за дълголетие?
Хромозомите се намират във всяка клетка на нашето тяло. При еукариотните хромозоми има т.нар теломери. Колкото по-дълга е тази част от хромозомата, толкова по-добре тя може да предпази ДНК от болести и колкото по-дълга е нейната младост, с други думи добро здраве, тя може да ни осигури. Няма значение колко години имаме и дали теломерите ни са по-къси, отколкото трябва да бъдат. Можем да стабилизираме или поддържаме тяхната дължина, независимо от нашата възраст.
Грижата за теломера се отразява в цялостното хранене на организма, активната профилактика на заболяванията и здравословното тегло. Добрата новина за всички е, че теломерите не изискват една конкретна хранителна линия. Д-р По-специално Елизабет Блекбърн силно препоръчва да се пропуснат храни от нейната диета, които значително ускоряват стареенето и насърчават развитието на много заболявания. Те включват бяла рафинирана захар и консервирани храни и преработени месни ястия, свързани с рак, като шунка и колбаси.
В същото време д-р Блекбърн твърди, че понякога теглото може да бъде по-малко важно от формата на тялото. Дори слабият човек може да има „желатинова“ консистенция, която не играе роля в карата на здравето му, а малко по-тежък човек, който в началото не изглежда слаб, може да е парадоксално в по-добра форма.
Как е възможно? Малки количества мазнини точно под кожата или по крайниците могат да имат донякъде положителна защитна функция, докато мазнините, съхранявани дълбоко в тялото, особено по корема и около черния дроб и мускулите, представляват реален риск за теломерите и застрашават здравословното стареене на човека .
Твърде много мазнини около корема могат да причинят инсулинова резистентност и да доведат до диабет. Освен това мазнините около корема са по-податливи на възпаления, отколкото например мазнините по бедрата и следователно са много по-вредни за клетките и имунната система. Хората, които съхраняват мазнини около корема си, трябва да бъдат особено внимателни по отношение на течната захар. Една кутия кока-кола съдържа 9 чаени лъжички захар, докато препоръчителната дневна доза захар за възрастен е 7 чаени лъжички. Освен това течната захар не съдържа фибри или хранителни вещества. При микробиологично изследване е установено, че теломерите на индивидите, които пият по 2 кутии подсладени напитки на ден (около 600 ml), са с 4,6 години по-стари по отношение на ДНК от техните връстници, които не пият подсладени напитки. Същите резултати са получени след сравняване на теломерите на пушачите и непушачите.
Освен това е шокиращо, че такива резултати вече са регистрирани в случай на тригодишни деца, които пият четири или повече подсладени напитки на седмица. Разбира се, сладките напитки включват и много плодови сокове, подсладени кафета и чайове или енергийни напитки.
Разменете захарите с протеини и фибри
Вместо диета, богата на захари, опитайте се да ядете храни, богати на фибри и качествени протеини. Редовно приготвяйте пълнозърнести храни, пресни зеленчукови ястия и плодове, които са подходящи за теломери. Ако имате сладък зъб, изберете плодове. Въпреки че съдържа и захар, теломерите го харесват, защото съдържа и фибри и много други качествени хранителни вещества.
Без диети
Йо-йо ефектът насърчава бързото стареене и тялото се противопоставя на гладната стачка по всички възможни начини. Когато отслабнете, метаболизмът ви се забавя, тъй като тялото ви се втурва да възвърне загубеното тегло. Само 5% от хората на диета могат да поддържат теглото си повече от 5 години.
Следователно отговорът на лошото здраве и наднорменото тегло не е краткосрочна диета за отслабване, а дългосрочен рационален подход към диетата. Например учените по целия свят дават средиземноморски храни, пълни с протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и фибри. Не се фокусирайте върху калориите, а върху качеството на това, което сервирате в чиния. Всъщност е доказано, че хората, които живеят в южната част на Италия и ядат пробна средиземноморска диета, имат по-дълги теломери от своите връстници от други части на света.
Пазете се от възпаление, инсулин и оксидативен стрес
По време на изследванията на теломерите изследователите стигнаха до заключението, че трите основни врага на тялото са възпаление, оксидативен стрес и инсулинова резистентност. Именно тези три аспекта допринасят за съкращаването на теломерите и влошеното здраве, което отдаваме на следващите години.
Възпалението е отговорно за много заболявания от рак до остеоартрит и сърдечни заболявания и често процъфтява главно благодарение на сладкото гориво, което доставяме в богати дози. Здравословните храни обаче могат да обърнат процеса на възпаление. Затова трябва да консумираме много храни с високо съдържание на омега-3, като риба и тъмнолистни зеленчуци, плодове и зеленчуци, богати на фловоноиди и антиоксиданти.
Оксидативният стрес изпраща свободни радикали в телата ни, които скъсяват дължината на теломерите. Можем ефективно да ги унищожим, като увеличим консумацията на храни, съдържащи антиоксиданти, като витамини С и Е (сливи, листни зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни и зелен чай).
Инсулиновата резистентност се причинява, както в случай на възпаление, от прекомерна консумация на захар и може да доведе до развитие на диабет и повторно скъсяване на теломерите. Отговорът е да изключите рафинираната захар от диетата отново.
Витарен тип
Д-р Елизабет Х. Блекбърн твърди, че дълголетието и трайното здравословно състояние обикновено не се дължат на хранителни добавки, а на правилно балансирана диета. Струва си обаче да се обмислят случайни добавки с витамин D, които могат да доведат до удължаване на теломерите до 20%.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.