Ако досега сте живели с убеждението, че омлетът идва от Франция, вие сте сгрешили също като нас. Бърканите яйца са приготвяни с мляко и мед от древните римляни. Без значение къде е истинският произход на омлета, тази храна е спечелила почитатели не само в Европа, но и по целия свят. По този начин го приготвяме и наистина е невероятно.
Ще имаш нужда:
1-2 PL полугрубо брашно
75-100гр твърдо сирене
риган и босилек на вкус
Приближаване:
Загрейте млякото, разбъркайте бързо яйцата и добавете сол, след което бавно добавете брашното. Оставете да престои известно време, а междувременно нарежете шунката на кубчета и настържете сиренето на ситно ренде. Загрейте олиото в тиган и го залейте с бърканите яйца. Когато яйцата са готови от едната страна, обърнете омлета и поръсете с цялото сирене и поръсете половината с шунка. Когато яйцата са готови от другата страна, сгънете омлета наполовина като палачинка и го изпечете малко отгоре.